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Pesto Genovés

El pesto, esa exquisita mezcla de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, es uno de los tesoros culinarios de Italia. El pesto, con su mezcla fresca y vibrante de sabores, es un regalo para el paladar que celebra la esencia de la cocina italiana. Ya sea en pasta, pizza o como aderezo, el pesto sigue siendo un clásico irresistible que ha conquistado mesas en todo el mundo. Esta exquisita salsa verde, nacida en Génova en el siglo XIX, es conocida por su combinación única de albahaca, piñones, ajo, queso y aceite de oliva. Su historia rica y su versatilidad en la cocina hacen del pesto un tesoro culinario venerado en todo el mundo. ¡Buen provecho!

Salsa de Pesto paso a paso

Plato: PastaCocina: ItalianaDificultad: Fácil
Porciones

4

Porciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Calorías

300

kcal
Tiempo total

30

minutos

El pesto, una joya de la cocina italiana, es una explosión de sabores frescos y aromas que nos transporta directamente a las colinas de Liguria. Esta exquisita salsa verde, nacida en Génova en el siglo XIX, es conocida por su combinación única de albahaca, piñones, ajo, queso y aceite de oliva. Su historia rica y su versatilidad en la cocina hacen del pesto un tesoro culinario venerado en todo el mundo.

Ingredientes:

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca

  • 1/2 taza de piñones

  • 2 dientes de ajo

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • 1/2 taza de queso pecorino rallado

  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gustoingredientes para el pesto

Instrucciones

  • En un mortero, machaca las hojas de albahaca con piñones y ajo hasta obtener una pasta.
  • Agrega los quesos rallados y continúa machacando.
  • Vierte lentamente el aceite de oliva mientras mezclas hasta obtener una consistencia suave.
  • Añade sal y pimienta al gusto.

Disfruta de este delicioso pesto en tu pasta preferida o como aderezo. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares para llevarlos en un viaje culinario a Italia! Sigue nuestras redes sociales para más inspiración gastronómica. ¡Buon appetito!