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Lasagna Boloñesa: Un Festín de Capas y Sabores Italianos

Lasagna Boloñesa: Un Festín de Capas y Sabores Italianos

La lasagna con salsa boloñesa, un platillo emblemático de la gastronomía italiana, es mucho más que una combinación de capas de pasta y salsa. Esta deliciosa creación ha viajado a través del tiempo desde las cocinas de la antigua Bolonia hasta convertirse en un manjar apreciado en todo el mundo. Sumérgete en la rica historia de la lasagna mientras te guiaremos a través de una receta que captura la esencia de esta tradición culinaria.

Lasagna a la Boloñesa paso a paso

Plato: PastasCocina: ItalianaDificultad: Fácil
Porciones

8

Porciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

1

minuto
Calorías

400

kcal
Tiempo Total

2

minutos

La lasaña a la boloñesa es una exquisitez culinaria que encapsula la rica herencia gastronómica de Italia. Este plato, conocido por sus capas de fideos intercaladas con una indulgente salsa boloñesa, se ha convertido en un emblema de la cocina italiana casera y reconfortante. Cada bocado es un viaje sensorial, desde la textura suave de los fideos artesanales hasta la mezcla robusta de carne y tomate en la salsa.

Su historia se remonta a la región de Emilia-Romaña, cuya capital, Bolonia, le dio el nombre a la famosa salsa boloñesa. La receta original de la boloñesa es un testimonio de la pasión italiana por los ingredientes frescos y la preparación cuidadosa. La combinación de carne molida de res, cebolla, zanahoria y apio cocidos a fuego lento con tomate crea una mezcla de sabores que ha conquistado corazones en todo el mundo.

Ingredientes

  • Para la Salsa Boloñesa:
    1 paquete de láminas de lasagna (aproximadamente 300 g)

  • 500 g de carne molida de res

  • 1 cebolla, picada

  • 2 zanahorias, ralladas

  • 2 tallos de apio, picados

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 800 g de tomate triturado enlatado

  • 2 tazas (500 ml) de salsa bechamel

  • 1 taza (100 g) de queso parmesano rallado

  • 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado

  • Aceite de oliva, sal, y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Preparación de la Salsa Boloñesa:
    En una sartén grande, calienta aceite de oliva y cocina la cebolla, zanahorias, apio, y ajo hasta que estén tiernos.
    Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Vierte el tomate triturado y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 45 minutos.
  • Cocinado de las Láminas de Lasagna:
    Hierve las láminas de lasagna según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.
  • Capas de lasagna:
    En un recipiente para horno, coloca una capa de láminas de lasagna, seguida de una capa de salsa boloñesa, queso mozzarella y salsa bechamel. Repite este proceso hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de queso parmesano.
  • Horneado:
    Precalienta el horno a 180°C. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos adicionales para gratinar.
  • Deja reposar la lasagna durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta.

Notas

  • La lasaña a la boloñesa no es solo un plato, es un legado culinario que ha sido transmitido de generación en generación. Desde las cocinas familiares hasta los restaurantes más exclusivos, esta obra maestra italiana continúa deleitando paladares y contando la historia de la dedicación a la cocina auténtica y al amor por compartir momentos alrededor de la mesa.
  • La lasagna con salsa boloñesa es una obra maestra de la cocina italiana que ha resistido la prueba del tiempo. Anímate a recrear esta delicia en tu propia cocina y comparte este festín de sabores con amigos y familiares. ¡Buon appetito!

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