Sudado de Pollo: Un Viaje Culinario por los Sabores Colombianoss
El Sudado de Pollo, una deliciosa creación culinaria colombiana, ha ganado renombre tanto en hogares familiares como en mesas de restaurantes. Este plato, con sus raíces profundamente arraigadas en la tradición colombiana, ofrece una experiencia gastronómica única. Descubramos la historia y los secretos detrás de este suculento manjar.
Receta de Sudado de Pollo paso a paso
Plato: Receta de polloCocina: ColombianaDificultad: Fácil4
Personas20
minutos40
minutos300
kcal1
horaEl Sudado de Pollo es un platillo emblemático de la gastronomía colombiana que fusiona tradición e innovación en cada bocado. Este apetitoso guiso, preparado con amor y cuidado, ofrece una experiencia sensorial única al capturar los sabores vibrantes de Colombia. Su origen se remonta a generaciones pasadas, donde las familias colombianas compartían la alegría de la cocina casera, convirtiendo el Sudado de Pollo en un símbolo de reunión y vínculos familiares.
La receta tradicional de Sudado de Pollo ha evolucionado con el tiempo, incorporando ingredientes locales y técnicas de cocción únicas de cada región colombiana. Desde la frescura de los tomates y pimientos hasta la suculenta textura del pollo, este plato refleja la diversidad y riqueza de la tierra colombiana. Cada hogar tiene su toque especial, transmitiendo secretos culinarios de generación en generación.
Ingredientes
1 kg de pollo, cortado en presas
2 tomates, picados en cubos
1 cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo, triturados
1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 taza de arvejas frescas
4 papas, peladas y cortadas en trozos
2 tazas de caldo de pollo
1 ramita de cilantro fresco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de arroz
Instrucciones
- En una olla grande, caliente el aceite y dore las presas de pollo hasta que estén doradas por todos lados.
- Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén transparentes.
- Incorpore los tomates, el pimiento, las zanahorias y las arvejas. Revuelva bien.
- Vierta el caldo de pollo, agregue las hojas de laurel, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Cocine a fuego medio durante 30 minutos.
- Añada las papas y continúe cocinando hasta que estén tiernas.
- Añade el arroz y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pollo, sazona con comino, pimienta y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el arroz y el pollo estén bien cocidos.
- Antes de servir, espolvoree cilantro fresco picado por encima.
¡Siente la Magia en Cada Bocado!
Notas
- El Sudado de Pollo es más que un plato; es un poema culinario que evoca los colores y sabores únicos de Colombia. Invita a tus seres queridos a compartir esta experiencia sensorial y a deleitarse con un festín que celebra la riqueza gastronómica de esta hermosa nación. ¡Descubre, disfruta y comparte la auténtica esencia del Sudado de Pollo colombiano!
- El Sudado de Pollo trasciende las barreras gastronómicas, siendo un recordatorio sabroso de la hospitalidad colombiana. En cada hogar, restaurante y celebración, este plato continúa deleitando paladares y contando historias de las tradiciones culinarias colombianas. Descubre la magia de este suculento guiso, donde cada bocado es un viaje que conecta el pasado con el presente, llevando consigo el sabor inconfundible de la auténtica cocina colombiana.
