Receta Clásica de Poutine para un Festín de Sabores Canadienses
El poutine es un plato emblemático de la gastronomía canadiense que combina tres ingredientes simples pero deliciosos: papas fritas, queso en trozos y salsa de carne. Originario de la provincia de Quebec, el poutine ha ganado popularidad en todo Canadá y más allá, convirtiéndose en un ícono de la comida callejera y confort en el país norteamericano. Su irresistible combinación de sabores y texturas lo hace un favorito entre los amantes de la comida rápida y reconfortante.
Receta de Poutine paso a paso
Plato: TradicionalCocina: CanadienseDificultad: Fácil4
Porciones10
minutos20
minutos400
kcal30
minutosEl poutine es un plato canadiense que combina papas fritas crujientes, queso en trozos y una generosa porción de salsa de carne. Originario de la provincia de Quebec, este manjar reconfortante ha ganado popularidad en todo Canadá y más allá. Su historia se remonta a la década de 1950 en la región rural de Quebec, donde se dice que fue creado en un pequeño restaurante local. Aunque su origen exacto puede ser objeto de debate, lo que es seguro es que el poutine se ha convertido en un ícono culinario canadiense, apreciado por su sencillez y su delicioso sabor.
El poutine es una verdadera experiencia gastronómica, combinando la calidez reconfortante de las papas fritas con la cremosidad del queso y la riqueza de la salsa de carne. Se sirve tradicionalmente en un plato o tazón grande, donde las papas fritas se cubren generosamente con trozos de queso fresco o en forma de cuñas, y se cubren con la salsa caliente. La salsa de carne, a menudo hecha con caldo de carne, es el elemento que une todos los sabores y proporciona un toque de sabor ahumado y salado que hace que el poutine sea tan irresistible.
Ingredientes
4 papas grandes
200 g de queso en trozos (tradicionalmente queso en grano o cheese curds)
1 taza de salsa de carne caliente
Sal al gusto
Aceite para freír
Instrucciones
Preparación de las Papas:
- Pelar las papas y cortarlas en bastones delgados.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Preparación de la salsa Poutine:
- En una sartén aparte, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar la harina y revolver constantemente durante unos minutos para formar un roux.
- Incorporar lentamente el caldo de carne mientras se mezcla para evitar grumos.
- Cocinar la salsa hasta que espese y tome la consistencia deseada. Agregar sal y pimienta al gusto.
Últimos pasos:
- Colocar las papas fritas en un plato grande o en porciones individuales.
- Distribuir uniformemente los trozos de queso sobre las papas calientes.
- Cubrir generosamente con la salsa de poutine caliente, asegurándose de que el queso se derrita ligeramente.
- Servir de inmediato y disfrutar mientras está caliente y delicioso.
Notas
- Aunque su distribución puede ser limitada fuera de Canadá, el poutine ha capturado la atención de los amantes de la comida reconfortante en todo el mundo y continúa siendo una opción deliciosa y popular en los menús de restaurantes y establecimientos de comida rápida en varios países.
- El poutine es un plato reconfortante y satisfactorio que encanta a personas de todas las edades. Prepara esta delicia en casa siguiendo nuestra receta y sorprende a tus amigos y familiares con un auténtico festín canadiense. ¡No olvides compartir tu experiencia culinaria en las redes sociales y etiquetarnos para que podamos ver tus creaciones!
