Receta Exquisita de Camarones al Ajillo
Los camarones al ajillo son una delicia gastronómica de la cocina española, conocidos por su combinación de sabores intensos y su sencilla preparación. Este plato se caracteriza por camarones frescos cocidos en una salsa de ajo, aceite de oliva, pimiento rojo y perejil, lo que le confiere un sabor irresistiblemente aromático y delicioso. Aunque su origen exacto no está claro, se cree que los camarones al ajillo tienen sus raíces en la región de Andalucía, donde el ajo y el aceite de oliva son ingredientes fundamentales en la cocina.
Como preparar Camarones al ajillo paso a paso
Plato: MariscosCocina: Española-CubanaDificultad: Medio4
Platos10
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minutosLos camarones al ajillo, un plato emblemático de la cocina española, han encontrado un hogar en la rica tradición culinaria de Cuba. Esta delicia marinera, que combina camarones tiernos con una salsa de ajo y aceite de oliva, es una muestra perfecta de la fusión entre la cocina española y la cubana.
Orígenes y Tradición: La presencia de los camarones al ajillo en la gastronomía española se remonta siglos atrás, siendo un plato simple pero delicioso que destaca la frescura de los ingredientes y la intensidad del ajo. En Cuba, la influencia española en la cocina data de la época colonial, cuando los colonizadores introdujeron nuevas técnicas culinarias y ingredientes a la isla caribeña. Desde entonces, los cubanos han adoptado y adaptado recetas españolas, como los camarones al ajillo, a su propio gusto y disponibilidad de ingredientes locales.
Fusión de Sabores: La combinación de camarones frescos con una salsa de ajo, pimentón y aceite de oliva crea una explosión de sabores que cautiva a los comensales tanto en España como en Cuba. En la isla caribeña, los camarones al ajillo a menudo se sirven con arroz blanco o tostones (plátanos fritos), añadiendo una dimensión adicional de textura y sabor a este plato ya de por sí sabroso.
La presencia de los camarones al ajillo en la cocina cubana es un recordatorio de la rica historia culinaria de la isla, donde las influencias españolas se entrelazan con los sabores y tradiciones locales para crear platos únicos y deliciosos que deleitan a los paladares de todo el mundo.
Ingredientes
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
6 dientes de ajo, picados finamente
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
Pan crujiente para acompañar
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Añade los camarones a la sartén y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos por completo.
- Agrega el pimentón dulce y picante (si lo deseas) a la sartén junto con el pimiento rojo en rodajas. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la sartén del fuego y sazona los camarones al ajillo con sal, pimienta, jugo de limón y perejil fresco picado.
- Sirve los camarones al ajillo calientes, acompañados de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa de ajo y aceite de oliva.
Notas
- Los camarones al ajillo son una verdadera delicia que encanta a los amantes de los mariscos y la cocina española en todo el mundo. Su combinación de sabores intensos y su fácil preparación los convierten en un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar esta receta y compártela con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de esta maravillosa experiencia culinaria!
